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cébette

La cébette est une variété de petit oignon dont le bulbe n’est pas développé en forme de boule mais allongé comme une fine poire. La cébette permet de renforcer le système cardio-vasculaire et est un excellent antioxydant.

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
32 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
16 mg
Potassium
276 mg
Glucides
7 g
Protéines
1 g
Sucres
2 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
18 mg
Fer
1 mg
Magnésium
20 mg
Fibres alimentaires
2 g
Calcium
72 mg

Questions fréquentes

Comment choisir les cébettes ?
recherchez des cébettes avec des tiges droites et des feuilles vertes vives et fermes. Les bulbes doivent être blancs et fermes, sans taches ni marques brunes. les cébettes de taille moyenne à grande sont généralement préférables, car elles ont une meilleure saveur et une texture plus agréable. les cébettes fraîches doivent avoir une odeur agréable et légèrement sucrée. Évitez les cébettes qui ont une odeur désagréable ou qui semblent fanées. les cébettes sont disponibles toute l'année, mais la meilleure saison pour les cébettes est le printemps et l'été. cherchez des cébettes biologiques ou issues de l'agriculture raisonnée si possible, pour éviter les résidus de pesticides.
Comment conserver les cébettes ?
Retirez les racines et les feuilles des cébettes avant de les ranger, car ils peuvent absorber l'humidité et provoquer la moisissure. Placez les cébettes dans un sac en plastique perforé pour permettre une certaine circulation de l'air. Enroulez une serviette en papier autour des cébettes pour absorber l'humidité en excès. Si vous avez acheté des cébettes avec leurs feuilles, vous pouvez les conserver plus longtemps en les enveloppant dans du papier d'aluminium et en les stockant dans le réfrigérateur. Si vous avez coupé les cébettes en rondelles ou en morceaux, rangez-les dans un récipient hermétique et placez-les au réfrigérateur. Les cébettes coupées se conservent environ 3 à 4 jours. Évitez de congeler les cébettes, car cela peut altérer leur texture et leur saveur.
Comment cuisiner les cébettes ?
Les cébettes peuvent être coupées en longueur, badigeonnées d'huile d'olive et grillées pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement croustillantes. Saupoudrez-les de sel et de poivre avant de servir. Les cébettes peuvent être coupées en petits morceaux et ajoutées à des soupes pour leur donner de la saveur et de la texture. Les cébettes peuvent être coupées en rondelles et sautées dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Ajoutez-les à des plats de riz sauté ou de nouilles pour ajouter de la saveur et de la texture. Les cébettes peuvent être coupées en petits morceaux et ajoutées à des salades pour ajouter de la saveur et de la texture. Assaisonnez-les simplement avec un peu de vinaigrette ou de jus de citron. Les cébettes peuvent être cuites à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et servies comme accompagnement pour les plats de viande, de poisson ou de tofu
Quels plats se marient bien avec le goût des cébettes ?
Les cébettes peuvent être utilisées dans des salades pour ajouter de la saveur et de la texture. Les cébettes se marient bien avec les plats de viande, tels que le poulet, le bœuf et le porc, en ajoutant de la saveur et de la nutrition. Les cébettes se marient bien avec les plats de riz, tels que les pilafs ou les plats de riz frits, en ajoutant de la saveur et de la texture. Les cébettes se marient bien avec d'autres légumes, tels que les champignons, les courgettes et les poivrons, en ajoutant de la couleur et de la texture. Les cébettes peuvent être utilisées pour faire des trempettes et des sauces, en ajoutant de la saveur et de la texture. Les cébettes se marient bien avec les œufs et peuvent être utilisées pour faire des omelettes ou des quiches. Les cébettes sont couramment utilisées dans la cuisine asiatique, notamment dans les soupes, les nouilles sautées et les plats de riz.
Quels sont les bienfaits des cébettes ?
Les cébettes sont riches en vitamines et minéraux essentiels, tels que la vitamine K, la vitamine C, la vitamine A, le folate et le potassium. Les cébettes contiennent des composés qui peuvent aider à abaisser le taux de cholestérol dans le sang et à réduire le risque de maladies cardiaques. Les cébettes contiennent des fibres solubles, qui peuvent aider à réguler la glycémie en ralentissant l'absorption des glucides. Les cébettes contiennent de la vitamine K, qui est essentielle pour la santé des os et peut aider à prévenir l'ostéoporose. Les cébettes contiennent des vitamines et des antioxydants, tels que la vitamine C, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à prévenir les infections. Les cébettes contiennent des composés tels que les flavonoïdes et les composés soufrés, qui ont des propriétés antioxydantes et anticancéreuses et peuvent aider à prévenir certains types de cancer.

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